Kuchen mit Zitronencreme

Erstellt von hexy235

Ein Rezept für den Kaffee am Nachmittag ist dieser Kuchen mit Zitronencreme.

Kuchen mit Zitronencreme

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

3 Bl Gelatine
350 ml Sauerrahm
300 ml Schlagobers
3 EL Limoncello
75 g Zucker
1 Stk Zitrone (Saft und Abrieb)
2 EL Butter, Mehl für die Form
1 EL Zitronenabrieb zum Bestreuen
10 Stk Weintrauben für die Deko

Zutaten für den Teig

125 g Butter
250 g Mehl
1 Stk Ei
75 g Zucker
1 Prise Salz
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
50 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Mehl, Zucker, Ei, Salz und Butter verrühren, den Mürbteig gut verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Danach ausrollen und in eine gefettete und bemehlte viereckige Form legen und öfters mit einer Gabel einstechen. Das Rohr auf 175 °C aufheizen und den Mürbteig etwa 20 Minuten blind backen. Danach auskühlen lassen.
  3. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sauerrahm, Zucker, den Zitronensaft und -abrieb verrühren. Die Gelatine gut ausdrücken und mit dem Likör vorsichtig erhitzen und auflösen.
  4. Die Sauerrahmcreme zur Gelatine geben und einrühren. Kaltstellen, bis sie zu gelieren beginnt.
  5. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Creme heben. Auf den Teigboden streichen, mit Zitronenabrieb bestreuen, in kleine Schnitten schneiden und auf jede Schnitte eine halbierte Weintraube legen.

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