Kürbis mit Ingwer

Name: Kürbis mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 0.25 l Essig; 50 g Ingwer; 300 g Kandiszucker; 1 kg Kürbis; 10 Stk Pfefferkörner; 1 EL Salz; 0.25 l Wasser; 0.25 l Wein

Kürbis mit Ingwer passt gut zu kalten und warmen Fleischgerichten. Dieses Rezept stammt aus der Steiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (54 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Kürbis
0.25	l	Wein
0.25	l	Essig
0.25	l	Wasser
1	EL	Salz
10	Stk	Pfefferkörner
50	g	Ingwer
300	g	Kandiszucker

Kategorien

Einkochen, Haltbar machen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Bio Rezepte Kürbis Rezepte Omas Küche Vegetarische Rezepte Scharfe Rezepte Steirische Küche

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis vierteln, die Kerne und das weiche Innenfleisch ausschaben, die Teile schälen und das Fruchtfleisch in gleich große Würfel schneiden.
Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wasser, Wein, Essig, Salz, Kandiszucker und die Gewürze 10 Minuten lang zu einem Sud kochen.
Die Kürbisstücke einmal darin aufwallen lassen, in heiße Gläser füllen und mit dem Sud vollständig bedecken.