Kürbis mit würzigem Topfen

Name: Kürbis mit würzigem Topfen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten (bunt); 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl (nativ); 2 EL Oregano; 1 TL Salz; 500 g Topfen

Erstellt von Maarja

Dieses Rezept für einen gebackenen Hokkaido-Kürbis mit würzigem Topfen bietet eine schöne leichte Abwechslung auf dem heimischen Esstisch. Zusammen mit regionalem Wintergemüse angerichtet, ein saisonaler Genuss.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,0 (10 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	kg	Hokkaido-Kürbis
500	g	Topfen
250	g	Cocktailtomaten (bunt)
2	EL	Oregano
2	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl (nativ)
1	TL	Salz

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Kürbis Rezepte Topfen Rezepte Knoblauch Rezepte Tomaten Rezepte Herbst Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Knoblauchpresse Backpapier

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis waschen, Stiel und Kerne entfernen, das Fruchtfleisch mit der Schale in Spalten schneiden. Ein Backblech mit Backpapier aus legen, die Kürbisscheiben darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Tomaten waschen, abtrocknen und in kleine Stücke schneiden. Den Topfen mit den Paradeisern, dem Oregano, dem Salz, dem Knoblauch und dem Olivenöl verrühren und ca. zwanzig Minuten oder länger durchziehen lassen. Die gebackenen Kürbisspalten auf Tellern mit dem Topfen anrichten.