Kürbis-Schafskäse-Bällchen

Name: Kürbis-Schafskäse-Bällchen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ei; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 g Kürbis; 2 EL Mehl (griffig od. universal); 0.5 Bund Petersilie (frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schafskäse; 2 EL Semmelbrösel; 1 Stk Zwiebel; 60 g Semmelbrösel; 120 ml Pflanzenöl

Kürbis-Schafskäse-Bällchen schmecken in der Kürbiszeit besonders. Ein einfaches Rezept aus der vegetarischen Küche.

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie (frisch)
100	g	Kürbis
100	g	Schafskäse
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Semmelbrösel
2	EL	Mehl (griffig od. universal)

Zutaten zum Wälzen

60	g	Semmelbrösel

Zutaten zum Frittieren

120	ml	Pflanzenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Kürbis-Schafskäse-Bällchen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Kürbis schälen, fein raspeln und beiseite stellen.
Den fein geraspelten Kürbis mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel, gehackter Petersilie, Schafskäse und einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Jezt noch Mehl uns Semmelbrösel unterrühren, es sollte nun eine festere Konsistenz haben. Aus dieser Masse Bällchen formen.
Die Bällchen in Semmelbrösel wälzen und in heißem Öl goldgelb frittieren. Aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.