Kürbis-Tomaten-Feta-Auflauf

Ein tolles Herbstrezept – geeignet für laue Herbstabende mit Freunden. Sie sollten den Kürbis-Tomaten-Feta-Auflauf gleich probieren.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kürbisfleisch (gewürfelt)
1 Dose Tomatenstücke
1 Glas Oliven (grün, entsteint)
250 g Feta
2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt)
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 Prise Salz
3 EL Olivenöl

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, danach werden die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz sowie Pfeffer in einer Auflaufform miteinander vermischt.
  2. Nun kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen, dadurch wird der Kürbis etwas vorgegart.
  3. In der Zwischenzeit werden die Oliven fein gehackt und der Feta wird mit den Händen zerbröselt. Danach werden die restlichen Zutaten in die Form gefüllt.
  4. Die Form wird noch einmal für 20 Minuten in den Backofen geschoben.

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