Kürbisgugelhupf

Name: Kürbisgugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 EL Brösel für die Form; 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Ei; 1 EL Kakaopulver; 120 g Kristallzucker; 250 g Kürbisfleisch; 1 Msp Lebkuchengewürz; 200 g Mandeln (gerieben); 140 g Margarine; 120 g Staubzucker; 100 g Topfen (10%); 1 Pk Vanillezucker; 140 g Vollkornmehl

Dieses Rezept vom Kürbisgugelhupf kommt natürlich aus der Steiermark. Eine saftige Mehlspeise für den Kaffee am Nachmittag.

Foto Oksana_S / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	EL	Brösel für die Form
6	Stk	Ei
140	g	Margarine
250	g	Kürbisfleisch
120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Kristallzucker
200	g	Mandeln (gerieben)
100	g	Topfen (10%)
140	g	Vollkornmehl
1	Pk	Backpulver
1	Msp	Lebkuchengewürz
1	EL	Kakaopulver

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kürbisgugelhupf zuerst den Kürbis schälen und fein reiben. Das Backrohr auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Margarine, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter einrühren. Topfen und Kürbis gut untermengen.
Mandeln, Lebkuchengewürz, Kakaopulver, Mehl und Backpulver unter die Dottermasse rühren. Eiklar mit Kristallzucker aufschlagen und unter die Masse heben.
Den Teig in eine gefettete und mit Bröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen und ca. 1 Stunde backen.