Kürbiskern-Kuchen

Das Kürbiskern-Kuchen-Rezept schmeckt immer, besonders zu Kaffee und Tee. Eine feine Backware die mit wenigen Zutaten hergestellt wird.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eier
100 g Karotten
75 g Honig
50 g Kürbiskerne
50 g Walnüsse
1 TL Zitrone (Saft)
1 TL Brösel
1 Msp Zimt

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eidotter und Honig schaumig rühren.
  2. Geriebene Walnüsse, in Stifte geriebene Karotten, zerhackte Kürbiskerne, Zitronensaft, Brösel und etwas Zimt untermischen.
  3. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben.
  4. Die fertige Kuchenmasse in eine beschichtete Kastenform füllen und im Backrohr bei 180 °C für etwa eine Stunde backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
10,98 g
Eiweiß
5,82 g
Kohlenhydrate
13,93 g
Detaillierte Nährwertinfos

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