Kürbis - Gorgonzola - Püree

Erstellt von Farori

Mit diesem Kürbis - Gorgonzola - Püree bringen sie eine köstliche Abwechslung auf die Teller. Versuchen sie dieses ausgefallene Beilagen - Rezept.

Kürbis - Gorgonzola - Püree

Bewertung: Ø 3,9 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kürbisfleisch
600 g Kartoffel (mehlig)
2 EL Butter
100 g Gorgonzola
200 ml Milch
0.25 TL Salz
4 Prise Muskatnuss (gemahlen)
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Kürbisfleisch ebenfalls würfeln. Kartoffelwürfel und Kürbiswürfel in Salzwasser knapp bedeckt zum Kochen bringen und 10-15 Minuten weich kochen.
  2. Abgießen, etwas abtropfen lassen und sofort zusammen durch eine Kartoffelpresse in den noch warmen Topf pressen.
  3. Während die Kartoffel kochen, in einem zweiten Topf Milch erwärmen. Gorgonzola einrühren und darin schmelzen lassen.
  4. Nun in die durchgepressten Kartoffel-Kürbis-Masse die Butter einrühren, dann die Gorgonzolamilch schrittweise unterheben, bis ein cremiges Püree entstanden ist. Mit Salz und Muskat abschmecken.

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