Kürbis - Gorgonzola - Püree

Name: Kürbis - Gorgonzola - Püree
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 100 g Gorgonzola; 600 g Kartoffel (mehlig); 400 g Kürbisfleisch; 200 ml Milch; 4 Prise Muskatnuss (gemahlen); 0.25 TL Salz

Erstellt von Farori

Mit diesem Kürbis - Gorgonzola - Püree bringen sie eine köstliche Abwechslung auf die Teller. Versuchen sie dieses ausgefallene Beilagen - Rezept.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,8 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kürbisfleisch
600	g	Kartoffel (mehlig)
2	EL	Butter
100	g	Gorgonzola
200	ml	Milch
0.25	TL	Salz
4	Prise	Muskatnuss (gemahlen)

Kategorien

Beilagen Rezepte Kartoffel Rezepte Käse Rezepte Kürbis Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kartoffel schälen, waschen und würfeln. Kürbisfleisch ebenfalls würfeln. Kartoffelwürfel und Kürbiswürfel in Salzwasser knapp bedeckt zum Kochen bringen und 10-15 Minuten weich kochen.
Abgießen, etwas abtropfen lassen und sofort zusammen durch eine Kartoffelpresse in den noch warmen Topf pressen.
Während die Kartoffel kochen, in einem zweiten Topf Milch erwärmen. Gorgonzola einrühren und darin schmelzen lassen.
Nun in die durchgepressten Kartoffel-Kürbis-Masse die Butter einrühren, dann die Gorgonzolamilch schrittweise unterheben, bis ein cremiges Püree entstanden ist. Mit Salz und Muskat abschmecken.