Kürbis-Tomatensuppe

Name: Kürbis-Tomatensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 TL Curry; 400 g Dosen-Tomaten (würfelig); 1 kg Kürbisfleisch; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 2 Stk Suppenwürfel; 3 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Ein köstliches Vorspeisen - Rezept für ein Herbstmenü ist diese Kürbis-Tomatensuppe.

Bewertung: Ø 4,3 (125 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Kürbisfleisch
400	g	Dosen-Tomaten (würfelig)
2	Stk	Suppenwürfel
3	Stk	Zwiebeln
100	ml	Schlagobers
2	TL	Curry
1	EL	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kürbis und Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Kürbiswürfel mit den Tomaten, den Zwiebelwürfeln, den Suppenwürfeln, Salz, Pfeffer und dem Curry in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Das Ganze ca. 25 min. gut köcheln lassen. Den Schlagobers hinzufügen und pürieren. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.