Kürbiskern-Täfelchen

Name: Kürbiskern-Täfelchen
Total time: 90 min
Yield: 60
Ingredients: 190 g Brunch buttrig-frisch; 1 Stk Dotter; 1 Prise Goldstaub; 200 g Kuvertüre (dunkel); 285 g Mehl (glatt); 1 Prise Salz; 95 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Eierlikör; 50 g Kürbiskerne (gerieben); 300 g Marzipan

Erstellt von hexy235

Eine sehr harmonische Kombination sind die Kürbiskern-Täfelchen. Ein weihnachtliches Kekse - Rezept aus der Steiermark.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,2 (14 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

285	g	Mehl (glatt)
95	g	Staubzucker
190	g	Brunch buttrig-frisch
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Dotter
200	g	Kuvertüre (dunkel)
1	Prise	Goldstaub
1	Prise	Salz

Zutaten für die Fülle

300	g	Marzipan
50	g	Kürbiskerne (gerieben)
100	g	Eierlikör

Kategorien

Brunch Rezeptideen Backrezepte Weihnachtsrezepte Geheimrezepte Mürbteig Rezepte Weihnachtskekse Rezepte Steirische Küche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Mehl, Zucker, Vanillezucker, Brunch, Dotter und Salz rasch zu einem Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und 2-3 Stunden kühl rasten lassen.
Anschließend zwischen Frischhaltefolie 3 mm dick ausrollen und kleine Täfelchen ausstechen. Diese auf ein beschichtetes Blech legen. Das Rohr auf 160° Umluft vorheizen und die Kekse darin 10 Minuten hellgelb backen. Danach sehr gut auskühlen lassen.
In dieser Zeit Marzipan klein schneiden und mit den Kürbiskernen und dem Eierlikör gut vermengen, bis eine streichfähige Fülle entsteht.
Diese Fülle auf die Kekse aufstreichen und mit einem zweiten Keks belegen. Die Kuvertüre im Wasserbad erwärmen und die Kekse damit beliebig glasieren, mit Goldstaub bestäuben.