Lachs mit Brokkoli und Tomaten

Name: Lachs mit Brokkoli und Tomaten
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 750 g Brokkoli; 100 g Kirschtomaten; 4 Stk Lachssteak; 2 Prise Pfeffer; 1 EL Rapsöl; 2 Prise Salz; 1 TL Salz für das Kochwasser; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von hexy235

Ein gesundes und leichtes Gericht ist der Lachs mit Brokkoli und Tomaten. Ein Rezept für ein Mittagessen im Sommer.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Lachssteak
750	g	Brokkoli
1	EL	Zitronensaft
100	g	Kirschtomaten
1	EL	Rapsöl
1	TL	Salz für das Kochwasser
2	Prise	Pfeffer
2	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Im Salzwasser 5-10 Minuten bissfest kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen und warm halten.
Den Lachs waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer beschichteten Pfanne mit Öl je Seite 2-3 Minuten braten.
Die Kirschtomaten waschen, halbieren und kurz mit dem Lachs im Bratöl schwenken. Dann den Lachs aus der Pfanne nehmen und mit den Kirschtomaten sowie dem Brokkoli anrichten.