Lachs mit Gurke

Ein Lachs mit Gurke ist ein leichtes und kalorienarmes Gericht, welches vor allem an heißen Sommertagen besonders gut schmeckt.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Lachsfilet
3 EL Olivenöl
2 Stk Salatgurken
1 Bund Dill
2 TL Senf
80 g Butter
1 Stk Zitrone

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden. Mit dem Saft einer Zitrone, Olivenöl und etwas Salz marinieren. Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Salatgurken in 3-cm-Stücke schneiden.
  3. Ein Bund gehackten Dill mit Senf und weicher Butter verrühren, pfeffern.
  4. Lachsscheiben trocken tupfen und mit Butter Creme bestreichen. Scheiben um ein Gurkenstück wickeln und mit einem Zahnstocher befestigen. Das Ganze gekühlt servieren.

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