Lachs mit Gurke
Ein Lachs mit Gurke ist ein leichtes und kalorienarmes Gericht, welches vor allem an heißen Sommertagen besonders gut schmeckt.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 300 | g | Lachsfilet (ohne Haut) |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Salatgurken (mittelgroß) |
| 0.5 | Bund | Dill (frisch) |
| 2 | TL | Senf |
| 80 | g | Butter (weich) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Lachs mit Gurke das Lachsfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 3-5 mm dicke und ca. 2-3 cm breite Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zitrone auspressen und den Lachs mit dem Zitronensaft, Olivenöl sowie etwas Salz marinieren und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3
Anschließend die Salatgurke der Länge nach halbieren, je nach Gurkengröße vierteln und in etwa 3 cm große Stücke schneiden.
Schritt 4
Danach den Dill fein hacken und mit Senf und weicher Butter gründlich zu einer Dill-Senf-Butter verrühren. Mit Pfeffer würzen.
Schritt 5
Nun die marinierten Lachsscheiben aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig trocken tupfen. Jede Lachsscheibe auf einer Seite mit etwas Dill-Senf-Butter bestreichen.
Schritt 6
Zum Schluss jeweils eine vorbereitete Lachsscheibe um ein Gurkenstück wickeln und mit einem Zahnstocher befestigen.
Schritt 7
Den Lachs mit Gurke bis zum Servieren kühl stellen und gut gekühlt servieren.
Tipps zum Rezept
- Die Lachs-Gurken-Röllchen eignen sich besonders gut als kalte Vorspeise, Fingerfood oder sommerliche kleine Häppchen.
- Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich genug ist und sich gleichmäßig mit Senf und Dill verrühren lässt.
Nährwert pro Portion
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