Lachsnudeln

Name: Lachsnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: skandinavische Rezepte
Ingredients: 150 g Bandnudeln; 1 EL Butter; 150 g Frischkäse; 80 ml klare Suppe; 250 g Lachsfilet; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 18.01.2026

4,4 (151 Stimmen)

Ein einfaches Rezept, das ursprünglich aus dem hohen Norden stammt - Nudeln mit Lachsstücken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Bandnudeln
1	Stk	Zitrone
150	g	Frischkäse
250	g	Lachsfilet
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
80	ml	klare Suppe

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Inzwischen die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen. Den Frischkäse mit der klaren Suppe und der Zitronenschale vermischen.

Schritt 3

Den Lachs in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Mit Salz würzen und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 4

Die Zwiebel fein hacken und kurz andünsten. Nun die Nudeln abgießen, mit der Frischkäsesauce übergießen, den Lachs hinzugeben und mit der Zwiebel bestreuen.