Lammfilet mit Speck

Das Rezept vom Lammfilet mit Speck ist einfach in der Zubereitung. Verwenden sie Lammfleisch vom Schafzüchter.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600 g Lammfilet
4 Stk Knoblauchzehen
4 EL Olivenöl
50 g Speck
1 Stk Zwiebel
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Lammfilet kalt abwaschen, trocken tupfen und den Speck würfeln.
  2. Das Backrohr auf 100 Grad vorheizen.
  3. Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.
  4. Das Lammfilet dazugeben, scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie gewickelt im Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Aufschneiden.

Tipps zum Rezept

Schmeckt köstlich mit Grünen Bohnen und Kartoffel.

Nährwert pro Portion

kcal
510
Fett
30,93 g
Eiweiß
50,96 g
Kohlenhydrate
13,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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