Lammfilet mit Speck

Name: Lammfilet mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Knoblauchzehen; 600 g Lammfilet; 4 EL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Salz; 50 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Das Rezept vom Lammfilet mit Speck ist einfach in der Zubereitung. Verwenden sie Lammfleisch vom Schafzüchter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

600	g	Lammfilet
4	Stk	Knoblauchzehen
4	EL	Olivenöl
50	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Lammfilet kalt abwaschen, trocken tupfen und den Speck würfeln.
Das Backrohr auf 100 Grad vorheizen.
Die Knoblauchzehe und die Zwiebel abziehen, fein würfeln und zusammen mit dem Speck im heißem Olivenöl andünsten.
Das Lammfilet dazugeben, scharf anbraten, salzen, pfeffern und dann in Alufolie gewickelt im Backrohr 15 Minuten ziehen lassen. Aufschneiden.