Lauch-Apfel-Suppe

Name: Lauch-Apfel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 TL Curry; 500 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Msp Paprikapulver; 1 l Suppe

Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit ist die Lauch-Apfel-Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Lauch
1	Stk	Apfel
1	TL	Curry
1	Msp	Paprikapulver
1	l	Suppe
2	EL	Olivenöl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.
Curry- und Paprikapulver darüberstäuben und kurz mitdünsten. Die Suppe zugeben und alles einmal aufkochen.
Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel grob reiben und zur Suppe geben. Alles bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen.