Lauch-Geschnetzeltes

Name: Lauch-Geschnetzeltes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Bouillon; 1 EL Crème Fraiche; 1 EL glattes Mehl; 1 Prise Kümmel; 200 g Lauch; 4 Stk Minutensteaks vom Schwein; 2 EL Öl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Tsambika, aktualisiert am 30.07.2026

4,5 (395 Stimmen)

Ein sehr feines und schnelles Rezept für ein Mittagessen ist dieses Lauch-Geschnetzelte.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Lauch
4	Stk	Minutensteaks vom Schwein
1	Prise	Kümmel
1	EL	glattes Mehl
2	EL	Öl
1	EL	Paprikapulver edelsüß
125	ml	Bouillon
1	EL	Crème Fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Minutensteaks in 1 cm breite Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und in etwa 1 Esslöffel Mehl wenden.

Schritt 2

Die Fleischstreifen in einer Pfanne in heißem Öl etwa 1 Minute rundum scharf anbraten. Die Lauchringe und Paprikapulver unterrühren und sofort mit Bouillon aufgießen und etwa 1 Minute kochen.