Lauch-Quiche

Name: Lauch-Quiche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 150 g Käse, gerieben; 2 Stg Lauch; 200 g Sauerrahm; 2 Stk Zwiebeln

Das Lauch-Quiche-Rezept ist eine leichte Speise für den Sommer.

Foto studioM / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (84 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Pk	Blätterteig
2	Stk	Zwiebeln
2	Stg	Lauch
1	EL	Butter
4	Stk	Eier
150	g	Käse, gerieben
200	g	Sauerrahm

Kategorien

Quiche und Tarte Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Käse Rezepte Hauptspeisen Rezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Handmixer

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Quicheform mit dem Blätterteig auslegen.
Dann die Zwiebeln schälen und fein würfeln, den Lauch in dünne Scheiben schneiden. Einige etwas dicker schneiden für die Deko und beiseite stellen.
Etwas Butter erhitzen und nach und nach die Zwiebel, Lauch anbraten. Anschließend gut auskühlen lassen.
Danach das Bratgut mit dem Käse, den Eiern und den Rahm vermischen. Das funktioniert gut mit einem Handmixer oder Schneebesen. Die Masse dann auf dem Teig verstreichen. Zum Abschluss die etwas dicker geschnittenen Lauchstücke ganz oben verteilen und bei 200 Grad 30-40 Minuten lang backen.