Lauchsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 0.5 | kg | Lauch |
|---|---|---|
| 50 | g | Butter |
| 3 | EL | Mehl |
| 1 | l | Gemüsesuppe |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | TL | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- Anschließend in einem Topf den Lauch mit der Butter andünsten, mit Mehl stäuben und wieder alles leicht anrösten.
- Mit der Suppe langsam aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die Suppe einmal aufkochen lassen und auf kleine Flamme zurück drehen.
- Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Den Obers zum Schluss darunter rühren und servieren.
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Nährwert pro Portion
260
20,57 g
2,23 g
6,97 g
User Kommentare
Ich gebe noch gern einen Kartoffel dazu. Da wird die Suppe noch etwas cremiger. Sehr leckers und einfaches Rezept.
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Genau so schmeckt uns Lauch-Suppe, Allerdings pürriere ich sie noch, damit sie schön cremig ist. Mit Kräutern und Käse - Croutons servieren.
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Als Suppentopping wie auf dem Bild passen zusammen mit Knoblauch geröstete Brotwürfel. Alternativ nehme ich auch geröstete Kürbiskerne.
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