Lauchsuppe

Die Lauchsuppe schmeckt besonders nach einer Winterwanderung. Dieses Rezept ist gesund und wärmt den Körper.

Lauchsuppe Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (3.070 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Lauch
50 g Butter
3 EL Mehl
1 l Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Anschließend in einem Topf den Lauch mit der Butter andünsten, mit Mehl stäuben und wieder alles leicht anrösten.
  3. Mit der Suppe langsam aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die Suppe einmal aufkochen lassen und auf kleine Flamme zurück drehen.
  4. Die Suppe 15 Minuten kochen lassen. Den Obers zum Schluss darunter rühren und servieren.

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Nährwert pro Portion

kcal
260
Fett
20,57 g
Eiweiß
2,23 g
Kohlenhydrate
6,97 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich gebe noch gern einen Kartoffel dazu. Da wird die Suppe noch etwas cremiger. Sehr leckers und einfaches Rezept.

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Lara1

Genau so schmeckt uns Lauch-Suppe, Allerdings pürriere ich sie noch, damit sie schön cremig ist. Mit Kräutern und Käse - Croutons servieren.

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Katerchen

Als Suppentopping wie auf dem Bild passen zusammen mit Knoblauch geröstete Brotwürfel. Alternativ nehme ich auch geröstete Kürbiskerne.

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