Lauchsuppe

Die Lauchsuppe schmeckt besonders nach einer Winterwanderung. Dieses Rezept ist gesund und wärmt den Körper.

Lauchsuppe

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Lauch
50 g Butter
3 EL Mehl
1 l Rindersuppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

  1. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
  2. Anschließend in einem Topf den Lauch mit der Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und wieder alles leicht anrösten. Mit der Suppe langsam aufgießen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann lassen Sie die Suppe einmal aufkochen und drehen dann auf eine kleine Flamme zurück. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten kochen. Den Obers zum Schluss noch darunter rühren.

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