Lauwarmer Fenchelsalat

Name: Lauwarmer Fenchelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Essig; 2 Stk Fenchel; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein lauwarmer Fenchelsalat schmeckt als Beilage sehr gut zu gebratenem Fleisch. Ein geschmackvolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (86 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Essig
4	EL	Olivenöl
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den lauwarmen Fenchelsalat zuerst den Fenchel putzen in Salzwasser bissfest kochen und in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen und fein schneiden.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren. Fenchelscheiben auf einer Platte anrichten mit dem Dressing beträufeln und mit der Petersilie bestreuen.