Leberwurst-Ersatz

Eine schmackhafte Alternative zur herkömmlichen Alternative. Dieses Rezept ist nicht nur für Veganer geeignet.

leberwurst-ersatz.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (130 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Tofu (geräucherter)
1 Dose Kidneybohnen
2 Stk Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 TL Petersilie
2 TL Majoran
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Leberwurst-Ersatz den geräucherten Tofu in kleine Stücke schneiden und in einen hohen Schüssel geben. Die Bohnen mit frischen Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen, danach zu dem Tofu geben.
  2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Darin die kleingeschnittenen Zwiebeln glasig dünsten und sie anschließend zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
  3. Mit einem Mixstab die Zutaten so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Aufstrich salzen und pfeffern und mit Majoran und der kleingehackten Petersilie abschmecken.

Tipps zum Rezept

In einem sauberen, verschließbaren Glas ist der Aufstrich circa eine Woche haltbar.

Nährwert pro Portion

kcal
980
Fett
66,96 g
Eiweiß
58,16 g
Kohlenhydrate
62,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

veganer-kaiserschmarrn.jpg

VEGANER KAISERSCHMARRN

Köstlich und luftig ist der vegane Kaiserschmarrn. Ein Rezept, das auch Nicht-Veganer sehr lecker finden.

vegane-semmelknoedel.jpg

VEGANE SEMMELKNÖDEL

Vegane Semmelknödel schmecken sehr gut zu diversen Saucen, mit einem grünen Salat. Ein wunderbares veganes Rezept.

veganer-schokokuchen.jpg

VEGANER SCHOKOKUCHEN

Richtig gut saftig ist dieser vegane Schokokuchen. Hier unsere Rezept - Idee zum Nachbacken.

vegane-palatschinken.jpg

VEGANE PALATSCHINKEN

Ein einfaches Rezept für vollwertige Vegane Palatschinken zum süß oder pikant füllen.

veganer-karottenkuchen.jpg

VEGANER KAROTTENKUCHEN

Auch wenn sie auf tierisches Eiweiß verzichten, brauchen sie auf Mehlspeisen nicht verzichten. Hier das Rezept vom veganen Karottenkuchen.

fleischbaellchen-vegan.jpg

FLEISCHBÄLLCHEN VEGAN

Von diesem Rezept für vegane Fleischbällchen werden nicht nur Veganer begeistert sein. Ein köstliches und einfaches Gericht.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Dessert, Kuchen, Gebäck mit Maroni

am 26.09.2021 19:22 von xblue

bekomme keine Info-Mails mehr

am 26.09.2021 19:03 von Raptor

Gartenzaun -Grenze

am 26.09.2021 18:26 von Limone

Welcome Produkte

am 26.09.2021 18:17 von Limone

Der Preis ist schon heftig

am 26.09.2021 18:00 von Lara1