Leberwurst-Ersatz

Name: Leberwurst-Ersatz
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen; 2 TL Majoran; 4 EL Olivenöl; 2 TL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Tofu (geräucherter); 2 Stk Zwiebeln

Eine schmackhafte Alternative zur herkömmlichen Alternative. Dieses Rezept ist nicht nur für Veganer geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (133 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Tofu (geräucherter)
1	Dose	Kidneybohnen
2	Stk	Zwiebeln
4	EL	Olivenöl
2	TL	Petersilie
2	TL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Vegane Rezepte Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Tofu Rezepte Bohnen Rezepte Hausmannskost Rezepte Innereien

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Leberwurst-Ersatz den geräucherten Tofu in kleine Stücke schneiden und in einen hohen Schüssel geben. Die Bohnen mit frischen Wasser abspülen und kurz abtropfen lassen, danach zu dem Tofu geben.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Darin die kleingeschnittenen Zwiebeln glasig dünsten und sie anschließend zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
Mit einem Mixstab die Zutaten so lange pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Den Aufstrich salzen und pfeffern und mit Majoran und der kleingehackten Petersilie abschmecken.