Lebkuchen-Muffin

Name: Lebkuchen-Muffin
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 80 g Butter; 2 Stk Eier; 150 g Honig; 2 EL Kakaopulver; 3 TL Lebkuchengewürz; 250 g Mehl; 5 EL Milch; 100 g Preiselbeermarmelade; 75 g Zucker

Erstellt von spicy-orange

Besonders beliebt ist dieses Rezept von den Lebkuchen-Muffin zu Weihnachten, wenn ihre Kinder backen wollen.

Foto Rawlik / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

150	g	Honig
75	g	Zucker
80	g	Butter
5	EL	Milch
2	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
3	TL	Lebkuchengewürz
2	EL	Kakaopulver
100	g	Preiselbeermarmelade

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Honig mit Zucker, Butter und der Milch erwärmen, auskühlen lassen und mit den Eiern sehr cremig schlagen.
Nun das Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao unter die Masse heben. Diese dann bis zur Hälfte in Muffin-Förmchen füllen.
Je einen Esslöffel Preiselbeermarmelade darauf geben und die restliche Masse darauf verteilen. Das Ganze im Ofen bei 180 °C ca. 25 min. backen lassen.