Lebkuchenpudding mit Schokoladesauce

Name: Lebkuchenpudding mit Schokoladesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter od. Margarine; 2 Stk Eier; 1 TL Kakaopulver; 200 g Lebkuchen; 0.125 l Leicht-Schlagobers; 1 Prise Mandelblättchen zum Garnieren; 1 EL Milch; 3 EL Rum; 40 g Staubzucker; 100 g Kochschokolade; 1 TL Maisstärke; 0.06 l Milch; 50 g Staubzucker

Ein köstliches Dessert ist dieser Lebkuchenpudding mit Schokoladensauce. Herzhaft und verführerisch schmeckt dieses Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter od. Margarine
2	Stk	Eier
1	TL	Kakaopulver
200	g	Lebkuchen
0.125	l	Leicht-Schlagobers
1	EL	Milch
3	EL	Rum
40	g	Staubzucker
1	Prise	Mandelblättchen zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

100	g	Kochschokolade
1	TL	Maisstärke
0.06	l	Milch
50	g	Staubzucker

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Lebkuchen zerbröseln und etwa 10 Minuten mit Rum marinieren.
Fett schaumig rühren, Zucker unterrühren, Dotter, Kakaopulver und marinierten Lebkuchen untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben.
Formen (à 1/8 l Inhalt) mit zerlassenem Fett ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Zu 3/4 mit der Lebkuchenmasse füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180° C etwa 30 Minuten garen. Pudding noch heiß stürzen.
Schokoladensauce: Schokolade zerkleinern und mit Milch und Zucker bei geringer Hitze schmelzen.
Maisstärke mit Milch verrühren, beifügen und Sauce noch einmal aufkochen lassen.
Noch warmen Pudding mit heißer Schokoladensauce überziehen und mit geschlagenem Obers und Mandelblättchen garnieren.