Lebkuchenpudding mit Schokoladesauce
Ein köstliches Dessert ist dieser Lebkuchenpudding mit Schokoladensauce. Herzhaft und verführerisch schmeckt dieses Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 40 | g | Butter od. Margarine |
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | TL | Kakaopulver |
| 200 | g | Lebkuchen |
| 0.125 | l | Leicht-Schlagobers |
| 1 | EL | Milch |
| 3 | EL | Rum |
| 40 | g | Staubzucker |
| 1 | Prise | Mandelblättchen zum Garnieren |
Zutaten für die Sauce
| 100 | g | Kochschokolade |
| 1 | TL | Maisstärke |
| 0.06 | l | Milch |
| 50 | g | Staubzucker |
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Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Lebkuchen zerbröseln und etwa 10 Minuten mit Rum marinieren.
Schritt 2
Fett schaumig rühren, Zucker unterrühren, Dotter, Kakaopulver und marinierten Lebkuchen untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben.
Schritt 3
Formen (à 1/8 l Inhalt) mit zerlassenem Fett ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Schritt 4
Zu 3/4 mit der Lebkuchenmasse füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180° C etwa 30 Minuten garen. Pudding noch heiß stürzen.
Schritt 5
Schokoladensauce: Schokolade zerkleinern und mit Milch und Zucker bei geringer Hitze schmelzen.
Schritt 6
Maisstärke mit Milch verrühren, beifügen und Sauce noch einmal aufkochen lassen.
Schritt 7
Noch warmen Pudding mit heißer Schokoladensauce überziehen und mit geschlagenem Obers und Mandelblättchen garnieren.
