Lebkuchenpudding mit Schokoladesauce

Ein köstliches Dessert ist dieser Lebkuchenpudding mit Schokoladensauce. Herzhaft und verführerisch schmeckt dieses Rezept.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter od. Margarine
2 Stk Eier
1 TL Kakaopulver
200 g Lebkuchen
0.125 l Leicht-Schlagobers
1 EL Milch
3 EL Rum
40 g Staubzucker
1 Prise Mandelblättchen zum Garnieren

Zutaten für die Sauce

100 g Kochschokolade
1 TL Maisstärke
0.06 l Milch
50 g Staubzucker

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Lebkuchen zerbröseln und etwa 10 Minuten mit Rum marinieren.
  2. Fett schaumig rühren, Zucker unterrühren, Dotter, Kakaopulver und marinierten Lebkuchen untermengen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und unterheben.
  3. Formen (à 1/8 l Inhalt) mit zerlassenem Fett ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
  4. Zu 3/4 mit der Lebkuchenmasse füllen und im Wasserbad im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180° C etwa 30 Minuten garen. Pudding noch heiß stürzen.
  5. Schokoladensauce: Schokolade zerkleinern und mit Milch und Zucker bei geringer Hitze schmelzen.
  6. Maisstärke mit Milch verrühren, beifügen und Sauce noch einmal aufkochen lassen.
  7. Noch warmen Pudding mit heißer Schokoladensauce überziehen und mit geschlagenem Obers und Mandelblättchen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
523
Fett
18,74 g
Eiweiß
8,31 g
Kohlenhydrate
74,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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