Leichte Buttercremetorte

Mit diesem Rezept zaubern Sie ohne großen Aufwand eine himmlische Buttercremetorte.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
4 EL heißes Wasser
140 g Kristallzucker
1 Pk Vanillezucker
100 g Mehl (glatt)
100 g Speisestärke
1 Pk Backpulver

Zutaten für die Creme

1 Pk Schokoladen-Pudding
100 g Kristallzucker
0.5 l Milch
250 g Butter (zimmerwarm)

Zeit

60 min. Gesamtzeit 24 min. Zubereitungszeit 36 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig werden die Eier und das Wasser mit dem Mixer etwa 5 Minuten schaumig geschlagen. Der Zucker und der Vanillezucker werden nach und nach eingerührt und noch etwa 3 Minuten lang geschlagen.
  2. Danach wird das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver vermischt, und unter die Eiercreme gerührt. Der Teig wird in eine gefettete Springform gefüllt und wird bei 180°C ca. 20-25 Minuten gebacken. Danach wird der Tortenboden aus der Form gelöst und ausgekühlt.
  3. In der Zwischenzeit wird aus dem Pudding-Pulver, dem Zucker und der Milch nach Packungsanleitung ein Pudding zubereitet und danach kalt gestellt.
  4. Die Butter für 6 Minuten schaumig rühren und den Pudding nach und nach unterrühren. Butter und Pudding sollten Zimmertemperatur haben.
  5. Der Tortenboden wird zweimal waagrecht durchgeschnitten, die Böden werden mit der Buttercreme wieder zusammengesetzt. Zum Schluss wird die restliche Creme auf der Torte verteilt.

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