Leichte Champignonsuppe

Leichte Champignonsuppe ist das perfekt Rezept für Trennkost-Liebhaber. Nach dieser Suppe können sie Eiweiß oder Kohlenhydrate essen.

leichte-champignonsuppe.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

500 g Champignons
1 Stk Zwiebel
0.5 l Suppe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Champignons putzen, Zwiebel schälen und beides in Scheiben schneiden.
  2. Etwas Suppe in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Champignons und Zwiebel hineingeben dünsten, bis die Suppe verkocht ist. Eine halbe Tasse Suppe aufgießen, noch mal verkochen lassen.
  3. Champignons und Zwiebel mit der übrigen Brühe pürieren und nochmals aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

Ev. mit Kräutersalz abschmecken.

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