Leinölkartoffel

Name: Leinölkartoffel
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Kartoffel (mehlig); 1 EL Kümmel; 3 EL Leinöl; 125 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 3 EL Sauerrahm

Die Leinölkartoffel passen sehr gut als Beilage zu gebratenem Fisch oder Lamm. Versuchen sie das gesunde Rezept aus dem Waldviertel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Kümmel
0.5	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	kg	Kartoffel (mehlig)
125	ml	Milch
3	EL	Sauerrahm
3	EL	Leinöl

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Leinölkartoffel zuerst die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser mit Kümmel weich kochen. Dann die Kartoffel abseihen und mit Milch und Sauerrahm wieder zustellen.
Die Kartoffel unter ständigen Rühren langsam zu einem Brei kochen. Es soll ein festes Püree entstehen, dann das Püree mit Salz, Muskat und etwas Leinöl würzen.