Leinsamenbrot

Name: Leinsamenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Brotgewürz; 250 ml Buttermilch (warm); 250 g Dinkelmehl; 1 Pk Germ; 100 g Leinsamen; 2 EL Olivenöl; 250 g Roggenmehl; 1 TL Salz

Erstellt von puersti

Selbstgebackenes Brot und Gebäck schmeckt einfach besser. Versuche sie dieses, einfache und gesunde Rezept vom Leinsamenbrot.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,5 (47 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

100	g	Leinsamen
250	g	Roggenmehl
250	g	Dinkelmehl
1	Pk	Germ
250	ml	Buttermilch (warm)
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
1	EL	Brotgewürz

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Dinkel Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

145 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Leinsamen in einer 1/2 Tasse heißem Wasser 30 min. quellen lassen. Mehl mit Germ, erwärmter Buttermilch, Salz, Olivenöl, Brotgewürz und Leinsamen gut verkneten und zu einem Laib oder Wecken formen.
Anschließend eine Stunde gehen lassen. Auf ein beschichtetes Backblech legen und im Backrohr ca. 40 min. bei 200° Ober-/Unterhitze backen.