Leinsamenbrot

Erstellt von puersti

Selbstgebackenes Brot und Gebäck schmeckt einfach besser. Versuche sie dieses, einfache und gesunde Rezept vom Leinsamenbrot.

Leinsamenbrot

Bewertung: Ø 4,4 (30 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

100 g Leinsamen
250 g Roggenmehl
250 g Dinkelmehl
1 Pk Germ
250 ml Buttermilch (warm)
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 EL Brotgewürz
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

145 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
130 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zuerst den Leinsamen in einer 1/2 Tasse heißem Wasser 30 min. quellen lassen. Mehl mit Germ, erwärmter Buttermilch, Salz, Olivenöl, Brotgewürz und Leinsamen gut verkneten und zu einem Laib oder Wecken formen.
  2. Anschließend eine Stunde gehen lassen. Auf ein beschichtetes Backblech legen und im Backrohr ca. 40 min. bei 200° Ober-/Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Ich backe es einfach im Brotbackautomaten mit dem Programm "backen".

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