Leinsamenweckerl

Name: Leinsamenweckerl
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei zum Bestreichen; 40 g Germ; 1.5 TL Salz; 500 g Vollweizen- oder Dinkelmehl; 400 ml Wasser; 120 g Leinsamen (grob gemahlen)

Leinsamenweckerln sind einfach in der Zubereitung und enthalten zahlreiche Vitamine.

Foto justsolove / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (90 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

40	g	Germ
400	ml	Wasser
1.5	TL	Salz
500	g	Vollweizen- oder Dinkelmehl
1	Stk	Ei zum Bestreichen

Zutaten zum Bestreuen

120	g	Leinsamen (grob gemahlen)

Kategorien

Kleingebäck Backrezepte Beilagen Rezepte Brot Rezepte Grundrezepte Germteig Rezepte Omas Küche Süßspeisen Rezepte Picknick Rezepte Vollkorn Rezepte Dinkel Rezepte Hausmannskost Rezepte Gesunde Kinder Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Germ im Wasser auflösen, das mit Salz vermischte Mehl beifügen und mit der Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Ca. 1/2 Stunde rasten lassen und anschließend den gemahlenen Leinsamen einarbeiten.
15 Weckerl oder Brötchen formen, einmal einschneiden und nochmals 10 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen, mit Leinsamen bestreuen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.