Lepoldischnitten

Name: Lepoldischnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 5 Stk Ei; 63 ml Kaffee; 2 EL Kakaopulver; 1 Pk Mandelblättchen; 200 g Mehl; 63 ml Öl; 200 g Zucker; 3 Becher Creme fraiche; 1 Dose Pfirsich; 2 Becher Qimiq; 1 Schuss Rum; 1 Becher Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker

Ein feines Dessert sind diese cremigen Lepoldischnitten. Hier das Rezept zum Nachbacken aus Omas Kochbuch.

Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 12 Portionen

1	Pk	Mandelblättchen
5	Stk	Ei
200	g	Zucker
63	ml	Öl
63	ml	Kaffee
200	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	EL	Kakaopulver

Zutaten für die Creme

2	Becher	Qimiq
1	Becher	Schlagobers
3	Becher	Creme fraiche
1	Dose	Pfirsich
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lepoldischnitten zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, denn Kaffee langsam zugießen. Mehl, Kakao mit dem Backpulver vermengen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf das Backblech streichen und 20 Minuten backen.
Inzwischen den Schlagobers steif schlagen. Qimiq mit Creme fraiche, Zucker und Rum vermengen und den Schlagobers unterheben.
Die Pfirsiche abtropfen lassen, klein schneiden und unterheben. Nun die Creme auf den Kuchen streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.