Letschogemüse

Ganz einfach und schnell gemacht ist das köstliche Letschogemüse. Das Rezept lieben nicht nur Paprikafans.

Letschogemüse

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Zutaten für 4 Portionen

8 Stk Paprikaschoten
2 Stk Zwiebel
1 EL Paprikapulver
100 ml Gemüsebrühe
400 g Tomaten, gewürfelt (Dose)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
60 g Bauchspeck, durchwachsen
1 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Gemüse Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Paprika halbieren, Kernhaus entfernen, in Rauten schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Speck in Würfel schneiden und in heißem Öl anbraten. Zwiebeln glasig dünsten und mit Paprikapulver abstauben. Die Paprikarauten beifügen und alles gut durchrühren. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Paradeiser dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Auf kleiner Flamme 10 Minuten schmoren lassen.

Tipps zum Rezept

Ist eine wunderbare Beilage zu kurzgebratenem Fleisch und schmeckt auch kalt.

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