Limonade-Muffins

Die Mini-Kuchen haben es schon längst über den großen Teich zu uns geschafft. Das Limonade-Muffins-Rezept ist ideal für den nächsten Geburtstag.

Limonade-Muffins

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Zutaten für 6 Portionen

140 g Mehl (glatt)
1.5 TL Backpulver
0.5 TL Zimt
40 g Nüsse (gehackt)
1 Stk Ei
75 g Zucker (braun)
63 g Butter
75 ml Limonade
50 ml Buttermilch
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Zutaten Mehl, Backpulver, gehackte Nüsse und Zimt vermischen.
  2. Anschließend das verquirlte Ei mit Zucker und Butter schaumig rühren. Dann die Limonade und die Buttermilch dazugeben und gut verrühren.
  3. Die Mehlmischung wird untergehoben und verrührt, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
  4. Den fertigen Teig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Blech verteilen und bei 175 °C für etwa 25 Minuten backen.

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