Limonade-Muffins

Name: Limonade-Muffins
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1.5 TL Backpulver; 63 g Butter; 50 ml Buttermilch; 1 Stk Ei; 75 ml Limonade; 140 g Mehl (glatt); 40 g Nüsse (gehackt); 0.5 TL Zimt; 75 g Zucker (braun)

Die Mini-Kuchen haben es schon längst über den großen Teich zu uns geschafft. Das Limonade-Muffins-Rezept ist ideal für den nächsten Geburtstag.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

140	g	Mehl (glatt)
1.5	TL	Backpulver
0.5	TL	Zimt
40	g	Nüsse (gehackt)
1	Stk	Ei
75	g	Zucker (braun)
63	g	Butter
75	ml	Limonade
50	ml	Buttermilch

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zutaten Mehl, Backpulver, gehackte Nüsse und Zimt vermischen.
Anschließend das verquirlte Ei mit Zucker und Butter schaumig rühren. Dann die Limonade und die Buttermilch dazugeben und gut verrühren.
Die Mehlmischung wird untergehoben und verrührt, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Den fertigen Teig auf das mit Papierförmchen ausgelegte Muffin-Blech verteilen und bei 175 °C für etwa 25 Minuten backen.