Linsen mit Birnen

Name: Linsen mit Birnen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Birnen; 50 g Linsen (getrocknet); 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Linsen mit Birnen schmecken besonders zu Reh-, Hirsch-, oder Wildschwein. Ein herbstliches Rezept, wenn es frisches Wildbrett gibt.

Bewertung: Ø 4,0 (24 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Linsen (getrocknet)
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
0.25	l	Weißwein
0.5	Bund	Petersilie
1	Stk	Birnen
2	EL	Öl
1	Prise	Pfeffer

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Die Linsen schon am Vortag in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abseihen.
Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf in Öl anschwitzen. Die Linsen dazugeben und mit dem Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weich köcheln.
In der Zwischenzeit die Birne schälen, entkernen und klein schneiden. Petersilie waschen und fein hacken. Kurz vor dem Servieren die Birnenstücke und Petersilie unterheben.