Linsencreme mit Paprika

Name: Linsencreme mit Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Zweig Basilikum; 2 Stk Chilischoten (rot); 0.5 TL Honig; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Linsen (rot); 4 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Salz; 1 Spr Zitronensaft

Ein simples Rezept für Linsencreme mit Paprika, die auf Toast oder Brotscheiben serviert werden kann und sich auch zum verfeinern von Gemüse eignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (77 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Linsen (rot)
2	Stk	Knoblauchzehen
0.5	Stk	Paprikaschote (rot)
2	Stk	Chilischoten (rot)
3	Zweig	Basilikum
4	EL	Olivenöl
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
0.5	TL	Honig

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes die Linsen in eine Sieb gut spülen und anschließend mit dem geschälten und grob geschnittenen Knoblauch in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und aufkochen.
Abgedeckt bei niedriger Hitze die Linsen für ca. 20 Minuten weichkochen. Immer wieder die Flüssigkeit kontrollieren und umrühren.
Währenddessen die Paprika und Chilischote waschen und von den Kernen befreien. Dann beides zusammen so fein wie möglich hacken. Ebenso die Basilikumblätter nach dem Waschen fein hacken.
Nachdem die Linsen weich gekocht sind, lässt man sie etwas abkühlen und püriert sie dann mit dem Öl. Paprika, Basilikum und Chili werden untergemischt und die Creme mit Zitronensaft, Honig und Salz abgeschmeckt.