Linsencreme mit Paprika

Ein simples Rezept für Linsencreme mit Paprika, die auf Toast oder Brotscheiben serviert werden kann und sich auch zum verfeinern von Gemüse eignet.

Linsencreme mit Paprika Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Linsen (rot)
2 Stk Knoblauchzehen
0.5 Stk Paprikaschote (rot)
2 Stk Chilischoten (rot)
3 Zweig Basilikum
4 EL Olivenöl
1 Spr Zitronensaft
1 Prise Salz
0.5 TL Honig

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Als erstes die Linsen in eine Sieb gut spülen und anschließend mit dem geschälten und grob geschnittenen Knoblauch in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und aufkochen.
  2. Abgedeckt bei niedriger Hitze die Linsen für ca. 20 Minuten weichkochen. Immer wieder die Flüssigkeit kontrollieren und umrühren.
  3. Währenddessen die Paprika und Chilischote waschen und von den Kernen befreien. Dann beides zusammen so fein wie möglich hacken. Ebenso die Basilikumblätter nach dem Waschen fein hacken.
  4. Nachdem die Linsen weich gekocht sind, lässt man sie etwas abkühlen und püriert sie dann mit dem Öl. Paprika, Basilikum und Chili werden untergemischt und die Creme mit Zitronensaft, Honig und Salz abgeschmeckt.

Nährwert pro Portion

kcal
243
Fett
10,79 g
Eiweiß
10,83 g
Kohlenhydrate
25,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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