Linsensuppe mit Spinat

Name: Linsensuppe mit Spinat
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Blattspinat (zarte Blätter); 3 TL Curry; 40 g Ingwer; 400 g Karotten; 0.5 Kn Knoblauch; 0.5 Dose Kokosmilch; 200 g Linsen (rote); 2 EL Öl; 150 g Pastinaken; 2 TL Salz; 2 l Wasser

Erstellt von Maarja

Eine duftende Linsensuppe mit Spinat ist herrlich an stürmischen Tagen und wärmt den Körper auf. Hier das einfache Rezept.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Linsen (rote)
100	g	Blattspinat (zarte Blätter)
2	TL	Salz
2	l	Wasser
3	TL	Curry
2	EL	Öl
0,5	Kn	Knoblauch
40	g	Ingwer
150	g	Pastinaken
400	g	Karotten
0,5	Dose	Kokosmilch

Kategorien

Suppenrezepte Winter Rezepte Asiatische Rezepte Linsen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Linsen waschen. Dann die Karotten und die Pastinaken schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Den Spinat waschen.
Nun Karotten und Pastinaken im Öl anbraten, dann den Curry zugeben und mitbraten bis er duftet. Dann Wasser und Salz zugeben und die Linsen einrühren. Knoblauch und Ingwer zugeben und alles kochen lassen bis die Linsen weich sind. Nicht zu viel rühren, sonst zerfallen sie.
Dann den Blattspinat einrühren. Kurz aufkochen und dann die Kokosmilch unterrühren.