Lungenbraten mal anders

Name: Lungenbraten mal anders
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Apfel (mittelgroß, mürb); 5 EL Honig; 8 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 3 Stk Lungenbraten (Schwein); 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 120 g Speckwürfel; 4 Stk Tomaten; 2 Stk Zwiebel (mittelgroß)

Erstellt von Gerald41

Ein Lungenbraten mal anders ist ein tolles Rezept an einem Sonntag. Für die ganze Familie, richtig würzig.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Lungenbraten (Schwein)
8	Stk	Kartoffeln (mittelgroß)
4	Stk	Tomaten
2	Stk	Zwiebel (mittelgroß)
120	g	Speckwürfel
5	EL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Zweig	Rosmarin
1	Schuss	Öl
2	Stk	Apfel (mittelgroß, mürb)

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Benötigte Küchenutensilien

Römertopf

Zeit

100 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kartoffeln schälen und 4teln. Äpfel schälen Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Ringe schneiden. Tomaten vom Grün befreien und in kleine Stücke schneiden. Speck in kleine Würfel schneiden.
Lungenbraten rundherum salzen, pfeffern und in einer Bratpfanne in etwas heißem Öl kurz anbraten.
Den Lungenbraten in einen Römertopf legen und mit etwas Öl ca. 2 Esslöffel übergießen und 1/4 Liter Wasser zufügen. Dann Kartoffeln und Zwiebeln sowie Tomaten, Rosmarin und Speckwürfel über den Lungenbraten geben. Zum Schluss den Honig über den Braten geben.
Dann den Römertopf zudecken und eine Stunde bei 180 Grad braten hin und wieder mal mit etwas Wasser übergießen.