Madras Chicken

Mit dem Rezept vom Madras Chicken können sie ihre Familie überraschen. Mit Reis serviert, ist ein tolles Mittagessen.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Knoblauchzehen
800 g Hühnerbrust
3 EL Öl
1 Stk Zwiebel
0.5 Stg Lauch
2 Stk Käse (gerieben)
1 Stk Apfel
0.5 Stk Sellerie
400 ml Hühnersuppe
100 ml Kokosmilch
2 EL Curry
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Madras Chicken zuerst das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und im Wok mit Öl anbraten. Zwiebel und Knoblauch schälen und mitbraten.
  2. Lauch, Karotten und Sellerie waschen, putzen und sehr klein schneiden. Apfel waschen, schälen, entkernen und fein reiben. Nun das Gemüse und Apfel auch kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
  3. Mit der Suppe ablöschen, die Kokosmilch einrühren und dünsten lassen, bis sich die Sauce reduziert hat.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Curry abschmecken.

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