Maiskolben mit Zitronen-Koriander-Butter

Erstellt von cassandra

Ein herzhafter Maiskolben mit Zitronen-Koriander-Butter ist ein toller Snack in der Grillzeit. Das Rezept sorgt für eine gelungene Gartenparty.

Maiskolben mit Zitronen-Koriander-Butter

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Maiskolben
1 Prise Salz
60 g Butter
1 Prise Chipotle-Pfeffer
1 Stk Zitrone
1 Bund Koriander
40 g Parmesan oder Grana
2 EL Öl
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Maiskolben von den Blättern befreien, putzen und in Salzwasser ca. 20 Minuten lang weich kochen.
  2. Inzwischen die Korianderbutter vorbereiten: Butter schmelzen. Zitrone waschen, die Schale in Zesten abziehen und auspressen, Zesten und Saft mit der Butter vermengen, mit Salz und Chipotle-Pfeffer abschmecken.
  3. Koriander fein hacken, Parmesan oder Grana grob reiben und mit der Zitronenbutter vermischen.
  4. Maiskolben in Öl rundum anbraten. Vor dem Servieren mit der Zitronen-Korianderbutter beträufeln.

Tipps zum Rezept

Die Maiskolben erhalten durch die Zitronen-Korianderbutter einen leicht säuerlichen und etwas scharfen Geschmack. Eine ideale Beilage für ein Grillfest.

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