Mama Zillis saftige Gemüse-Omelette

Name: Mama Zillis saftige Gemüse-Omelette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 50 g Feta; 1 Zweig Frischer Rosmarin; 2 EL Frischkäse; 1 EL Öl z.B. Sonnenblumenöl; 3 Sp Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Tomate; 3 Schb Zucchini

Mama Zillis saftige Gemüse-Omelette schmeckt schon zum Brunch. Eine Rezept - Idee, die auch Vegetarier genießen können.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
1	Stk	Tomate
3	Schb	Zucchini
3	Sp	Paprika (rot)
50	g	Feta
2	EL	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Zweig	Frischer Rosmarin
1	EL	Öl z.B. Sonnenblumenöl

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die die Tomate, Zucchini und Paprika waschen und kleinwürfelig schneiden. Ebenso den Feta in kleine Stücke schneiden.Mit Eier und Frischkäse in ein Gefäß geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schneebesen verquirlen, bis das Ei schön schäumt.
In einer flachen Pfanne etwas Öl erhitzen. Dann die Masse hineingießen und auf mittlerer Hitze stocken lassen. Das Omelette vierteln, alle Stücke wenden und auch die andere Seite anbraten. Die Omeletts aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren mit Rosmarin bestreuen.