Mandelsterne

Name: Mandelsterne
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Butter; 2 Stk Eidotter; 120 g geriebene Mandeln; 40 g geschälte Mandeln (zum Dekorieren); 330 g Mehl; 3 EL Milch ( zum Bestreichen); 90 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt; 0.5 Stk Zitrone (die Schale davon)

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (9 Stimmen)

Dieses feine Rezept von den Mandelsterne müssen sie zu Weihnachten versuchen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Butter
90	g	Staubzucker
2	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
330	g	Mehl
120	g	geriebene Mandeln
1	Msp	Zimt
3	EL	Milch ( zum Bestreichen)
40	g	geschälte Mandeln (zum Dekorieren)
0.5	Stk	Zitrone (die Schale davon)

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Staubzucker und Mehl auf ein Nudelbrett sieben und Vanillezucker, geriebene Mandeln, Zitronenschale und den Zimt daraufstreuen.

Schritt 2

Die Butter in Flöckchen darauf verteilen und in eine Mulde die Eidotter geben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen und anschließend dünn ausrollen und Sterne ausstechen.

Schritt 3

Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Milch bestreichen und auf jeden Stern eine geschälte Mandel in die Mitte setzen und bei etwa 25 Minuten bei 180 Grad backen.