Mangoldquiche mit Champignons

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Ein leichtes Gericht ist diese Mangoldquiche mit Champignons. Ein vegetarisches Rezept für einen Snack oder kleines Abendessen.

Mangoldquiche mit Champignons

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Blätterteig
1 Stk Zwiebel
1 Bund Mangold
250 g Champignons
100 g geriebener Käse
4 Stk Eier
125 ml Schlagobers
2 EL Butter
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Mangold, Zwiebel und Champignons waschen, putzen und klein schneiden, kurz in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse vermischen, das geschnittene Gemüse dazugeben und auf den Teig gießen. Das Rohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten backen.

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