Mangoldquiche mit Champignons

Name: Mangoldquiche mit Champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 2 EL Butter; 250 g Champignons; 4 Stk Eier; 100 g geriebener Käse; 1 Bund Mangold; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von hexy235

Ein leichtes Gericht ist diese Mangoldquiche mit Champignons. Ein vegetarisches Rezept für einen Snack oder kleines Abendessen.

Bewertung: Ø 4,2 (9 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Pk	Blätterteig
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Mangold
250	g	Champignons
100	g	geriebener Käse
4	Stk	Eier
125	ml	Schlagobers
2	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Blätterteig in eine Auflaufform legen. Mangold, Zwiebel und Champignons waschen, putzen und klein schneiden, kurz in Butter andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Eier mit dem Schlagobers und dem Käse vermischen, das geschnittene Gemüse dazugeben und auf den Teig gießen. Das Rohr auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Quiche 20-25 Minuten backen.