Mangosauce

Name: Mangosauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Créme fraîche; 1 EL Currypulver; 150 ml Gemüsesuppe; 300 g Mango; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zitronen - Saft davon; 2 Stk Zwiebeln

Mit der Mangosauce gelingt eine himmlische Beilage, die Ihren Gaumen verzaubert. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (325 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Mango
2	Stk	Zwiebeln
150	ml	Gemüsesuppe
2	EL	Öl
1	Becher	Créme fraîche
1	EL	Currypulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Stk	Zitronen - Saft davon

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebln schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden und in Würfel schneiden und etwas mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.
Dann die Mangostücke unter die Zwiebeln rühren und mitdünsten - mit Currypulver stäuben.
Die Zitrone halbieren, auspressen und den Saft unterrühren. Mit einer klaren Gemüsesuppe aufgießen und Créme fraîche dazugeben.
Die Masse aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab fein pürieren.