Mangosauce

Mit der Mangosauce gelingt eine himmlische Beilage, die Ihren Gaumen verzaubert. Dieses Rezept bringt Abwechslung auf den Tisch.

Mangosauce

Bewertung: Ø 4,2 (169 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Mango
2 Stk Zwiebeln
150 ml Gemüsesuppe
2 EL Öl
1 Becher Créme fraîche
1 EL Currypulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 Stk Zitronen - Saft davon
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zwiebln schälen, fein hacken und in heißem Öl anschwitzen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein abschneiden und in Würfel schneiden und etwas mit Zitronen- oder Limettensaft beträufeln.
  2. Dann die Mangostücke unter die Zwiebeln rühren und mitdünsten - mit Currypulver stäuben.
  3. Die Zitrone halbieren, auspressen und den Saft unterrühren. Mit einer klaren Gemüsesuppe aufgießen und Créme fraîche dazugeben.
  4. Die Masse aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

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User Kommentare

Christian_Stangl
Christian_Stangl

Klingt sehr asiatisch und sehr ungewöhnlich aber gut.

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