Mangoschaum mit Chili

Erstellt von lisas

Ein ausgefallenes Rezept ist der Mangoschaum mit Chili. Mit diesem Dessert können sie ihre Gäste begeistern.

Mangoschaum mit Chili

Bewertung: Ø 4,6 (70 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Mango
1 Stk Chilischote (Menge nach Geschmack)
0.5 Stk Zitrone (Saft + Abrieb)
1 Stk Eiklar
1 Prise Salz
3 EL Kristallzucker
100 ml Schlagobers
1 Stk Minzeblatt zum Garnieren
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Von der Chilischote kleine Ringe abschneiden (Menge nach Geschmack und gewünschter Schärfe).
  2. Mango schälen, Fruchtfleisch grob würfeln und zusammen mit den Chiliringen und dem Zitronensaft /–abrieb mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen, dabei den Kristallzucker einrieseln lassen. Schlagobers steif schlagen.
  4. Mangopüree unter das Schlagobers mischen und dann den Eischnee unterheben. In Glasschalen füllen und mit einem Pfefferminzblatt dekorieren.

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