Marillen-Roulade

Name: Marillen-Roulade
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 8 EL Marillenmarmelade; 100 g Mehl; 1 Schuss Rum; 1 Prise Zimt; 150 g Zucker

Erstellt von -michi-

Ein schnelles und immer sehr beliebtes Rezept ist diese Marillen-Roulade, auch ideal für Backanfänger.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,5 (443 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

5	Stk	Eier
100	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
150	g	Zucker
1	Prise	Zimt
8	EL	Marillenmarmelade
1	Schuss	Rum

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und den Dotter zusammen mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiklar steif schlagen. Dann Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit dem Eiklar unter die Dottermasse heben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und im Backrohr bei 180°C etwa 10-15 Minuten backen. Sobald der Kuchenteig fertig ist, stürzt man ihn noch warme auf ein leeres Backpapier und lässt ihn abkühlen.
In der Zwischenzeit Marillenmarmelade mit dem Rum und Zimt vermengen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, kann man die Marmelade darauf verstreichen. Dann zusammenrollen und mit Staubzucker bestreuen.