Marokkanische Schoko-Muffins mit Datteln

Name: Marokkanische Schoko-Muffins mit Datteln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Backpulver; 55 g Bitterschokolade; 25 Stk Datteln; 250 g Dinkelmehl; 4 Stk Eier; 1 EL Kakaopulver; 2 EL Lebkuchengewürz; 130 ml Rapsöl; 1 Prise Salz; 1 Stk Vanilleschote (Mark); 60 g Zucker (braun)

Die Marokanischen Schoko-Muffins mit Datteln schmecken köstlich. Überraschen Sie ihre Freunde bei der nächsten Kaffeerunde mit diesem tollen Rezept.

Foto elisaKOCHT

Bewertung: Ø 4,2 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
60	g	Zucker (braun)
130	ml	Rapsöl
1	Stk	Vanilleschote (Mark)
25	Stk	Datteln
2	EL	Lebkuchengewürz
1	Prise	Salz
250	g	Dinkelmehl
1	EL	Backpulver
1	EL	Kakaopulver
55	g	Bitterschokolade

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Ein Backblech mit Muffin-Förmchen wird vorbereitet und der Backofen auf 180 Grad vorgeheizt. Die Bitterschokolade wird grob gerieben, die Datteln werden entkernt und in kleine Stücke gehackt.
Die Eier werden mit dem Zucker und Öl schaumig gerührt. Die Vanilleschote wird längs aufgeschnitten und das Mark herausgekratzt. Es wird mit Lebkuchengewürz und Salz zum Teig gegeben. Dann wird das Dinkelmehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischt, dazu gegeben und alles zu einem glatten Teig verrührt. Die Dattel- und Schokoladenstückchen werden unter gehoben.
Nun können Sie die Muffin-Förmchen zu zwei Drittel mit dem Teig füllen und bei 180 Grad für 25 Minuten im Backofen backen.