Marzipan-Apfel Marmelade

Name: Marzipan-Apfel Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Äpfel; 300 g Gelierzucker 3:1; 200 g Marzipanrohmasse; 1 Schuss Rum; 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitrone

von Mampferella, aktualisiert am 28.06.2026

4,1 (125 Stimmen)

Ein winterliches Marmeladen - Rezept ist diese herrlich duftende Marzipan-Apfel Marmelade.

Zutaten für 1 PortionPortionen

700	g	Äpfel
300	g	Gelierzucker 3:1
200	g	Marzipanrohmasse
0.5	TL	Zimt
1	Stk	Zitrone
1	Schuss	Rum

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Zeit & Level

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Äpfel schälen, entkernen und sehr klein würfeln.

Schritt 2

Danach die Äpfel mit dem Zitronensaft mischen und mit dem Gelierzucker sowie Zimt in einen großen Topf geben. Den Topf zudecken und für 3 Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Anschließend den Rohmarzipan in kleine Stücke brechen und zu den Äpfeln geben. Die Masse stark aufkochen lassen und 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen, nach gelungener Gelierprobe einen Schuss Rum hinzufügen.