Marzipan-Mohn-Torten mit Beerenmarmelade

Name: Marzipan-Mohn-Torten mit Beerenmarmelade
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 4 Stk Eier (getrennt); 4 EL Marmelade (z. B. Heidel- oder Preiselbeeren); 400 g Marzipan; 220 g Mehl; 200 g Mohn (gemahlen); 1 Pk Sahnesteif; 500 ml Schlagobers; 220 g Zucker

Erstellt von Simonelicious

Ein tolles Rezept für eine köstliche Geburtstagtorte ist diese Marzipan-Mohn-Torten mit Beerenmarmelade.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,2 (46 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eier (getrennt)
220	g	Zucker
220	g	Mehl
1	TL	Backpulver
200	g	Mohn (gemahlen)
500	ml	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
4	EL	Marmelade (z. B. Heidel- oder Preiselbeeren)
400	g	Marzipan

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen. Das Eiweiß mit 1 Prise Salz und 4 EL kaltem Wasser steif schlagen. Dann den Zucker dabei langsam einrieseln lassen. Die Eidotter einzeln unterschlagen. Mehl und Backpulver sieben, mit dem Mohn vermischen und vorsichtig unter die Masse heben.
Den Teig in eine beschichtete Tortenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 min backen. Die Torte auskühlen lassen und einmal durchschneiden.
Inzwischen Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen, dann die Marmelade unter Schlagobers rühren. Die Hälfte der Creme auf den unteren Boden streichen.
Den Deckel darauflegen und rundherum mit der restlichen Creme bestreichen. Marzipan mit etwas Staubzucker gut durchkneten, ausrollen und auf die Torte legen.