Marzipangugelhupf

Erstellt von hexy235

Zur Kaffeejause am Sonntag passt dieser Marzipangugelhupf hervorragend. Hier das köstliche Rezept, auch für Backanfänger machbar.

Marzipangugelhupf

Bewertung: Ø 4,6 (18 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6 Stk Eier
100 g Marzipan
4 EL Orangensaft
1 TL abgeriebene Orangenschale
250 g weiche Butter
70 g Feinkristallzucker
250 g Mehl
0.5 Pk Backpulver
0.5 TL Zimt
1 Prise Salz
1 EL Mehl für die Form
1 EL Butter für die Form
Portionen
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Kategorie

Gugelhupf Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Marzipan in kleine Würfel schneiden und unter Rühren im Orangensaft auflösen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Feinkristallzucker und Salz cremig aufschlagen.
  2. Marzipanmix, Butter, Zimt und Orangenschale aufschlagen, Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
  3. Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen.
  4. Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Gugelhupf auf der untersten Schiene 60 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen.

Tipps zum Rezept

Der Gugelhupf kann auch glasiert werden.

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