Marzipangugelhupf

Name: Marzipangugelhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL abgeriebene Orangenschale; 0.5 Pk Backpulver; 1 EL Butter für die Form; 6 Stk Eier; 70 g Feinkristallzucker; 100 g Marzipan; 250 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 4 EL Orangensaft; 1 Prise Salz; 250 g weiche Butter; 0.5 TL Zimt

Erstellt von hexy235

Zur Kaffeejause am Sonntag passt dieser Marzipangugelhupf hervorragend. Hier das köstliche Rezept, auch für Backanfänger machbar.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,4 (73 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

6	Stk	Eier
100	g	Marzipan
4	EL	Orangensaft
1	TL	abgeriebene Orangenschale
250	g	weiche Butter
70	g	Feinkristallzucker
250	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Salz
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Marzipan in kleine Würfel schneiden und unter Rühren im Orangensaft auflösen. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Feinkristallzucker und Salz cremig aufschlagen.
Marzipanmix, Butter, Zimt und Orangenschale aufschlagen, Eidotter einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben.
Eine Gugelhupfform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen und glatt streichen.
Das Rohr auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen und den Gugelhupf auf der untersten Schiene 60 Minuten backen. Kurz in der Form abkühlen lassen, danach aus der Form stürzen.