Mascarpone-Topfencreme

Name: Mascarpone-Topfencreme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Amaretti (italienisches Mandelgebäck); 250 g Himbeeren (tiefgekühlt); 250 g Mascarpone; 3 EL Milch; 20 g Staubzucker; 250 g Topfen; 1 Stk Vanilleschote; 1 EL Zitronensaft

Die Mascarpone-Topfencreme ist ein Highlight auf jeder Party. Dieses Rezept passt zu jeden Anlass und beeindruckt Ihre Gäste garantiert.

Foto Dosch

Bewertung: Ø 4,6 (208 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
250	g	Mascarpone
250	g	Topfen
3	EL	Milch
250	g	Himbeeren (tiefgekühlt)
1	EL	Zitronensaft
20	g	Staubzucker
60	g	Amaretti (italienisches Mandelgebäck)

Kategorien

Dessert Rezepte Creme Rezepte Kalte Speisen Schnelle Rezepte Geheimrezepte Himbeer Rezepte Topfen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Vanilleschote wird der Länge nach halbiert und das Mark wird vorsichtig mit einem Messer herausgekratzt.
Anschließend wird das Vanillemark mit Topfen, Mascarpone sowie Milch gut verrührt.
Die Himbeeren werden mit dem Zucker und dem Zitronensaft mit einem Pürierstab fein püriert und bis zur Verwendung kalt gestellt.
Danach werden die Amaretti fein zerbröselt. Nun wird eine Schicht Mascarpone-Creme in vier Dessertschalen gefüllt.
Im Anschluss kommt eine Schicht Himbeerpüree, dieser Vorgang wird solange wiederholt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Zum Schluss wird das Dessert mit den Amaretti bestreut.