Mediterrane Fisolensalat

Der mediterrane Fisolensalat ist einmal ein etwas anderes Rezept. Er schmeckt gut als Beilage oder als kleiner Happen in der Mittagspause mit Brot.

Mediterrane Fisolensalat

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Tomate
1 Pk Feta
300 g Fisolen
4 EL Essig
1 EL Senf
1 TL Zucker
6 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Fisolen putzen, halbieren und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
  2. Tomaten waschen und vierteln, Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Eine Marinade aus Essig, Senf, Zucker, Olivenöl, 5 EL vom Kochwasser der Fisolen, Meersalz und Pfeffer bereiten.
  4. Nun alle Zutaten gut miteinander vermischen.

Tipps zum Rezept

Statt Feta können sie auch österreichischen Schafkäse verwenden.

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