Mediterrane Fisolensalat

Der mediterrane Fisolensalat ist einmal ein etwas anderes Rezept. Er schmeckt gut als Beilage oder als kleiner Happen in der Mittagspause mit Brot.

mediterrane-fisolensalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Tomate
1 Pk Feta
300 g Fisolen
4 EL Essig
1 EL Senf
1 TL Zucker
6 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Fisolen putzen, halbieren und ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
  2. Tomaten waschen und vierteln, Feta in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. Eine Marinade aus Essig, Senf, Zucker, Olivenöl, 5 EL vom Kochwasser der Fisolen, Meersalz und Pfeffer bereiten.
  4. Nun alle Zutaten gut miteinander vermischen.

Tipps zum Rezept

Statt Feta können sie auch österreichischen Schafkäse verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
327
Fett
31,78 g
Eiweiß
3,13 g
Kohlenhydrate
8,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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