Mediterraner Couscous-Salat

Name: Mediterraner Couscous-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 150 g Artischockenherzen (Dose); 150 g Couscous; 60 g getrocknete Tomaten in Öl; 3 EL Öl; 50 g Oliven; 1 Pk Salatkrönung

Sie wollen Urlaub auf den Teller bringen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige! Der Mediterrane Couscous-Salat ist ein echter Genuss!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (36 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

150	g	Couscous
150	g	Artischockenherzen (Dose)
50	g	Oliven
3	EL	Öl
1	Pk	Salatkrönung
60	g	getrocknete Tomaten in Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine Tasse Couscous in einen Topf geben mit zwei Tassen kochenden Wasser übergießen und zugedeckt ziehen lassen.
Die Tomaten und die Artischocken anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Das Dressingpulver mit Wasser und Öl anrühren. Den Couscous mit allen Zutaten gut vermengen und mit dem Dressing übergießen.
Je nach Belieben kann der Salat noch mit verschiedensten Kräutern aufgepeppt werden.