Mediterraner Sommersalat
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Bund | Mangold |
|---|---|---|
| 250 | g | Tomaten |
| 14 | Stk | Oliven (schwarz ohne Kern) |
| 150 | g | Feta |
| 3 | EL | Balsamicoessig (weiß) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für den mediterranen Sommersalat zuerst den Mangold waschen, in Salzwasser kurz blanchieren und in Streifen schneiden.
- Die Tomaten waschen und klein würfeln. Oliven halbieren und entkernen, den Käse zerbröseln.
- Mangold, Tomaten, Oliven und Käse auf einer Platte anrichten. Aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und den Salat damit marinieren.
Tipps zum Rezept
Mit gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.
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